2019智慧树知到《大咖啡你莫属》章节答案(2)

A.对

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B.错 此文来自qqaiqin.com

第六章 Q游网qqaiqin

1、【单选题】(10 分)

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土耳其清咖啡又称( B) Q游网qqaiqin

A.埃塞俄比亚咖啡

B.阿拉伯咖啡 此文来自qqaiqin.com

C.印尼咖啡 此文来自qqaiqin.com

D.西班牙咖啡

2、【单选题】(10 分)

黄油咖啡是哪个国家的特色咖啡?( D)

A.印尼

B.墨西哥 此文来自qqaiqin.com

C.爱尔兰

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D.新加坡

3、【单选题】(10 分) 此文来自qqaiqin.com

根据咖啡与星座的关系,在咖啡馆里咖啡师会向处女座的顾客推荐( C)。 Q游网qqaiqin

A.皇家冰咖啡

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B.爱尔兰咖啡

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C.玛莎克兰咖啡

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D.维也纳咖啡

4、【多选题】(10 分)

对罗马蒸馏咖啡的描述正确的是:( ACD) 此文来自qqaiqin.com

A.意大利人喜欢

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B.适合下午饮用

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C.浓缩咖啡作为基底 此文来自qqaiqin.com

D.配料是一条卷曲的柠檬皮 此文来自qqaiqin.com

5、【多选题】(10 分)

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对澳洲平白咖啡描述正确的是:( BCD) Q游网qqaiqin

A.相比卡布奇诺或拿铁,它的咖啡比例更小

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B.双份浓缩咖啡为底加奶 Q游网qqaiqin

C.适合 150-160ml 的陶瓷杯盛装

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D.是一种咖啡味道更浓烈的牛奶咖啡 Q游网qqaiqin

6、【多选题】(10 分) 此文来自qqaiqin.com

对芝士咖啡描述正确的是:(ABD ) 此文来自qqaiqin.com

A.产于芬兰

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B.将芝士稍微火烤至表面有点烧焦的程度

C.芝士与白咖啡搭配

D.将芝士切成可以入口的大小再放入杯中 此文来自qqaiqin.com

7、【判断题】(10 分)

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墨西哥火焰瀑布咖啡的制作方法是在咖啡中加入威士忌和咖啡利口酒等烈酒,点上火焰然后把液体从一个容器倒进另一个容器。B 此文来自qqaiqin.com

A.对 此文来自qqaiqin.com

B.错

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8、【判断题】(10 分) 此文来自qqaiqin.com

双鱼座的顾客在咖啡馆中一般会被推荐喝“二分之一的热牛奶与二分之一的纯咖啡共同注入咖啡杯冲泡出的咖啡”。A 此文来自qqaiqin.com

A.对 此文来自qqaiqin.com

B.错 Q游网qqaiqin

9、【判断题】(10 分) 此文来自qqaiqin.com

“把糖和一盎司的爱尔兰威士忌放入咖啡杯中,倒入热咖啡使糖融化,然后再在咖啡上面加入鲜奶油。”这样一款咖啡更适合射手座。A

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A.对

B.错 Q游网qqaiqin

10、【单选题】(10 分)

根据星座与咖啡的关系,爱喝摩卡咖啡,打破传统摩卡咖啡的酸、香、醇味道,加上甜甜的巧克力酱,符合不甘一成不变的行事风格的星座特性。下列哪一日期出生的人属于这一星座?A

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A.1 月 25 日 此文来自qqaiqin.com

B.3 月 31 日 Q游网qqaiqin

C.4 月 21 日 Q游网qqaiqin

D.5 月 28 日

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第七章 此文来自qqaiqin.com

1、【单选题】(20 分)

下列哪项不属于世界三大无酒精饮品( C)。 Q游网qqaiqin

A.咖啡 Q游网qqaiqin

B.茶

C.果汁

D.可可

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2、【多选题】(20 分)

在普通大众心目中,咖啡会和下列哪些方面产生联系(ABC )

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A.经济

B.品位 此文来自qqaiqin.com

C.文化

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D.上层建筑 Q游网qqaiqin

3、【判断题】(20 分) 此文来自qqaiqin.com

相对来说,意式咖啡更像是一杯纯粹的波尔多红葡萄酒,更适合细细品味。B

A.对 Q游网qqaiqin

B.错 此文来自qqaiqin.com

4、【判断题】(20 分)

通常来说,单品咖啡就是选取基因强大的咖啡品种,在最能体现它性状的环境下精心培育,用能最大程度还原它风味的工艺来取豆、烘焙、研磨和冲煮,来表现咖啡本身最根本的风味。A 此文来自qqaiqin.com

A.对

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B.错 Q游网qqaiqin

5、【单选题】(20 分) 此文来自qqaiqin.com

为保证咖啡在最佳状态下被喝掉,我们一般会建议顾客最长在(C )之内喝完咖啡。 此文来自qqaiqin.com

A.一分钟

B.三分钟 此文来自qqaiqin.com

C.十分钟 Q游网qqaiqin

D.半小时 Q游网qqaiqin

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