2019智慧树知到《大咖啡你莫属》章节答案(2)

A.对

B.错

第六章

1、【单选题】(10 分)

土耳其清咖啡又称( B)

A.埃塞俄比亚咖啡

B.阿拉伯咖啡

C.印尼咖啡

D.西班牙咖啡

2、【单选题】(10 分)

黄油咖啡是哪个国家的特色咖啡?( D)

A.印尼

B.墨西哥

C.爱尔兰

D.新加坡

3、【单选题】(10 分)

根据咖啡与星座的关系,在咖啡馆里咖啡师会向处女座的顾客推荐( C)。

A.皇家冰咖啡

B.爱尔兰咖啡

C.玛莎克兰咖啡

D.维也纳咖啡

4、【多选题】(10 分)

对罗马蒸馏咖啡的描述正确的是:( ACD)

A.意大利人喜欢

B.适合下午饮用

C.浓缩咖啡作为基底

D.配料是一条卷曲的柠檬皮

5、【多选题】(10 分)

对澳洲平白咖啡描述正确的是:( BCD)

A.相比卡布奇诺或拿铁,它的咖啡比例更小

B.双份浓缩咖啡为底加奶

C.适合 150-160ml 的陶瓷杯盛装

D.是一种咖啡味道更浓烈的牛奶咖啡

6、【多选题】(10 分)

对芝士咖啡描述正确的是:(ABD )

A.产于芬兰

B.将芝士稍微火烤至表面有点烧焦的程度

C.芝士与白咖啡搭配

D.将芝士切成可以入口的大小再放入杯中

7、【判断题】(10 分)

墨西哥火焰瀑布咖啡的制作方法是在咖啡中加入威士忌和咖啡利口酒等烈酒,点上火焰然后把液体从一个容器倒进另一个容器。B

A.对

B.错

8、【判断题】(10 分)

双鱼座的顾客在咖啡馆中一般会被推荐喝“二分之一的热牛奶与二分之一的纯咖啡共同注入咖啡杯冲泡出的咖啡”。A

A.对

B.错

9、【判断题】(10 分)

“把糖和一盎司的爱尔兰威士忌放入咖啡杯中,倒入热咖啡使糖融化,然后再在咖啡上面加入鲜奶油。”这样一款咖啡更适合射手座。A

A.对

B.错

10、【单选题】(10 分)

根据星座与咖啡的关系,爱喝摩卡咖啡,打破传统摩卡咖啡的酸、香、醇味道,加上甜甜的巧克力酱,符合不甘一成不变的行事风格的星座特性。下列哪一日期出生的人属于这一星座?A

A.1 月 25 日

B.3 月 31 日

C.4 月 21 日

D.5 月 28 日

第七章

1、【单选题】(20 分)

下列哪项不属于世界三大无酒精饮品( C)。

A.咖啡

B.茶

C.果汁

D.可可

2、【多选题】(20 分)

在普通大众心目中,咖啡会和下列哪些方面产生联系(ABC )

A.经济

B.品位

C.文化

D.上层建筑

3、【判断题】(20 分)

相对来说,意式咖啡更像是一杯纯粹的波尔多红葡萄酒,更适合细细品味。B

A.对

B.错

4、【判断题】(20 分)

通常来说,单品咖啡就是选取基因强大的咖啡品种,在最能体现它性状的环境下精心培育,用能最大程度还原它风味的工艺来取豆、烘焙、研磨和冲煮,来表现咖啡本身最根本的风味。A

A.对

B.错

5、【单选题】(20 分)

为保证咖啡在最佳状态下被喝掉,我们一般会建议顾客最长在(C )之内喝完咖啡。

A.一分钟

B.三分钟

C.十分钟

D.半小时

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