一般来说,菌类、藻类食物都含有丰富的蛋白质。 A.正确 B.错误 答案: A...

我国市场上对家禽分级一般基于生长年限和体重。 A.正确 B.错误 答案: A...

海藻类系海洋生或海边生植物,含有丰富的蛋白质和维生素B类。 A.正确 B.错误 答案: A...

奶酪是指原料乳经过消毒后,再用乳酸菌发酵的产品,富含蛋白质和脂肪。 A.正确 B.错误 答案: A...

乳类食品按来源主要分为牛乳、羊乳、马乳等。市场上的产品以牛乳为主。 A.正确 B.错误 答案: A...

乳基婴儿配方食品要适用于正常婴儿食用,其能量和营养成分能够满足0～6个月龄婴儿的正常营养需...

相对畜肉而言,禽肉类脂肪含量较（）。 A.高 B.低 答案: B...

一般而言,鱼虾贝类的脂肪和碳水化合物类含量都较（）。 A.高 B.低 答案: B...

一般来说,新鲜蘑菇含蛋白质较（）。 A.多 B.少 答案: B...

维生素在人体内的含量很（）,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。 A.多 B.少 答案...

鸡蛋黄的颜色取决于饲料,如果饲料中类胡萝卜素和维生素A含量（）,则蛋黄颜色（）。 A.高 深 B....

血糖生成指数(GI)是一个基于人体（）血糖反应而提供的食物生理学的参数。 A.餐前 B.餐后 答案:...

从水中获得的食物,习惯上被称为水产品。水产动物性食物包括鱼、虾、蟹、贝及海参、海蜇、鱿鱼...

矿物质中每日膳食需要量在100mg以上的称为（）元素。 A.常量 B.微量 答案: A...

《国民营养计划(2017-2030年)》指出,（）是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础,国民...

食用菌营养丰富,且具有“高蛋白、低脂肪”的特点。以下选项中,（）属于食用菌。 A.木耳 B.紫菜...

马铃薯、甘薯、（）被称为世界三大薯类。 A.木薯 B.参薯 答案: A...

谷类是我国的主要粮食作物,品种繁多,结构基本相似,都是由谷皮、胚乳、胚芽三个主要部分组成,其...

植物性油脂含有丰富的不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸仅占10%～20%。以下选项中,（）含饱和脂肪酸较高...

食物中已知的必需维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素。维生素A是（）维生素。 A.脂溶性 B....