深夜食堂老板刀疤是怎么弄的_深夜食堂老板身份背景详细介绍?

熟悉日版的《深夜食堂》的小伙伴们都知道，剧中的老板脸上有着一道非常可怖的刀疤，这也给老板本身的真实身份添加了很大的神秘感，在6月11日播出了《深夜食堂》中国版里，黄磊饰演的老板脸上也有着一道刀疤，看样子这刀疤对于老板来说一定是非常重要的，也许会在某一集或者是大结局中吗，老板会透露自己刀疤的来源，那么这个老板叫什么？为什么只在晚上开业？白天老板干嘛去了？

第一，老板肯定以前是道上混的，这个实际电视版一开始就隐藏着在第一道菜交代。

小龙第一次去店里打算收保护费的时候，店主的持刀方式，刀刃向上，藏入背后。一般的厨师哪里教过这个动作，这是标准的杀手藏刀的方式。小龙既然是道上混的，立刻就警觉了，知道店主来头不善。说了这句。

然后店主给他做了这个，很稀松平常是吧。

重点看刀工，注意不是两刀四片，是三刀六片。

在手指头一样大的小香肠（双汇台湾那种就可以）上切三刀六片切得直过油不掉翅，你可以去试试。其实做这个是小龙试探老板，看他刀工有多厉害，他吃之前端详过了以后，就知道他一个收小片保护费的，犯不上和落在地头的杀神较劲儿。最后马仔还横，小龙作为老大已经认栽。交了钱直接连零头都不用找。为什么他就能那么肯定店主是杀神？阅历，所谓波澜不惊中见惊涛骇浪是也，大风大浪见得多。

第二，要结合电影看，2015年的电影版里面，老板有颈椎的毛病，手不太好了，容易发麻，拿不住东西，后来去医院看治好的。所以假设一下老板当年从组织内退出的原因，很可能是已经干不了持刀砍人的角色，不中用了，所以退下来。

第三，黑帮特别是传统的黑手党，混到金盆洗手哪一天，一般有功劳的中层干部没升到很高级别的，给组织里的待遇就是开一家餐馆养老度过余生。很明显，店主属于此类，当然不是级别特别高的中层干部，只能是比较低阶的中层干部，开一个仅仅谋生的店面。

其实小龙在第一季里面遇刺也侧面说明店主是干什么的（当然小龙遇刺和店主没关系，但是安排这么一个桥段前不着村后不着店为了给小受表达爱意，不会那么简单），以及为什么退出。小龙遇刺事件刺客是两个人，第一个人是伪装成打电话的上班族，只是划伤了马仔，轻易被小龙制服，但是第二个刺客才是主要的刺客，就是那个伪装成流浪汉的人，趁小龙救马仔的时候无防备直接捅了小龙的胸部，只不过小龙命大捡了命而已。

刺客使用的是短匕首，使用方式呢，斜向背后出匕首，突然刺向对方软肋。他才是执行刺杀使命的主刺客，前面那个拿短刀的，只不过是障眼法。所以可以假设一下，店主原先是某个组织的大刺，在执行某次刺杀任务时失手了（因为手脚不太灵活），而且自己也面部受伤了，就如同刺小龙那个主刺一样落荒而逃，因为没有达到组织任务，既面临组织内的追究，也面临对手的报复，保险的做法是隐姓埋名退出原先的圈子到外地谋生。

这个片子的主基调也是如此，都是一些红灯区社会底层或者正常社会的边缘人士，虽然也有个别成功人士，但总体上可以归类到标准定义里面的成功人士里三流角色里面。这里面的人情味充满着苦涩，是没有生活经历的人看不出来的；这是一部向边缘人士致敬的电视剧（漫画和影片），人情味是他们生活中，所剩无几的最真实的东西。

所以说，老板脸上的刀疤是以前在黑社会是砍架留下的，而老板当年肯定是个砍人极为经验丰富的老手，可惜的是在一次意外中被人砍伤了，因为心高气傲，没办法承受自己没有能力砍人的现实，所以离开的组织开了这家小餐馆，晚上营业也是为了防止仇家找上门来，那么中国版的《深夜食堂》设定和日版的会不会一样呢？一起期待吧。

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