超星尔雅学习通 2019期末考试答案《葡萄酒与西方文化》完整版
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一、单选题(题数:50,共50.0分)
1生产香槟酒需要满足_____________条件。 此文来自qqaiqin.com
A、冷凉气候
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B、黑皮诺品种
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C、极碱性钙化土壤
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D、都是
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正确答案:D 此文来自qqaiqin.com
2法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。
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A、冰酒
B、天然甜葡萄酒
C、烧酒 Q游网qqaiqin
D、烈性酒 Q游网qqaiqin
正确答案:B
3葡萄属于_____________植物。 Q游网qqaiqin
A、草本
B、灌木
C、乔木
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D、藤本 此文来自qqaiqin.com
正确答案:D Q游网qqaiqin
4
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关于波尔多的描述,错误的是: 此文来自qqaiqin.com
A、位于大西洋沿岸 Q游网qqaiqin
B、位于法国东部 此文来自qqaiqin.com
C、是一个城市
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D、指一个地区
正确答案:B
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5法国什么时候开始种植酿酒葡萄?_____________
A、古罗马 Q游网qqaiqin
B、中世纪
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C、文艺复兴 Q游网qqaiqin
D、十七世纪 此文来自qqaiqin.com
正确答案:A
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6为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________? Q游网qqaiqin
A、她是法国波尔多人 Q游网qqaiqin
B、她是法国勃艮第人
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C、她丈夫喜欢 此文来自qqaiqin.com
D、童年的记忆 此文来自qqaiqin.com
正确答案:D
7葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。
A、红葡萄酒<白葡萄酒 Q游网qqaiqin
B、红葡萄酒=白葡萄酒
C、高级红酒>低档红酒 Q游网qqaiqin
D、高级红酒<低档红酒 此文来自qqaiqin.com
正确答案:C
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8古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。 此文来自qqaiqin.com
A、酒桶 此文来自qqaiqin.com
B、酒瓶
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C、酒罐 此文来自qqaiqin.com
D、壁画 Q游网qqaiqin
正确答案:D
9看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。 Q游网qqaiqin
A、西南
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B、卢瓦尔河谷
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C、勃艮第 Q游网qqaiqin
D、波尔多
正确答案:C Q游网qqaiqin
10白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。 Q游网qqaiqin
A、变青绿色 Q游网qqaiqin
B、变黄褐色
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C、变酒红色
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D、不变色
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正确答案:B
11抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。
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A、欧洲 此文来自qqaiqin.com
B、美洲
C、亚洲 此文来自qqaiqin.com
D、非洲
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正确答案:B 此文来自qqaiqin.com
12山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况_____________?
A、死亡 此文来自qqaiqin.com
B、繁茂生长
C、繁花似锦 Q游网qqaiqin
D、结实 此文来自qqaiqin.com
正确答案:D Q游网qqaiqin
13我国新疆产的葡萄酒有一个_____________特点。
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A、糖度高 Q游网qqaiqin
B、酒度高 Q游网qqaiqin
C、酸度高 Q游网qqaiqin
D、酒度低 此文来自qqaiqin.com
正确答案:B Q游网qqaiqin
14葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的?
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A、橡树木 此文来自qqaiqin.com
B、橡树皮
C、橡树根 Q游网qqaiqin
D、橡树果
正确答案:B Q游网qqaiqin
15非法猎杀大象是为了获取_____________。 Q游网qqaiqin
A、象皮
B、象牙
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C、象肉
D、都是
正确答案:B
16中国女性葡萄酒消费者更喜欢_____________葡萄酒。 Q游网qqaiqin
A、桃红 此文来自qqaiqin.com
B、干红
C、干白
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D、甜型
正确答案:D
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17桃红(粉红)葡萄酒是_____________发酵工艺生产出来的。 此文来自qqaiqin.com
A、皮+籽全发酵
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B、皮+籽半发酵
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C、无皮+无籽全发酵 此文来自qqaiqin.com
D、都不是 Q游网qqaiqin
正确答案:B
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18法国南方葡萄酒产区也是著名的_____________文化遗产地。 此文来自qqaiqin.com
A、古希腊 Q游网qqaiqin
B、古罗马 此文来自qqaiqin.com
C、中世纪
D、文艺复兴 Q游网qqaiqin
正确答案:B Q游网qqaiqin
19法国最大的葡萄酒产区位于_____________。 Q游网qqaiqin
A、南方 此文来自qqaiqin.com
B、波尔多 Q游网qqaiqin
C、北方
D、勃艮第 此文来自qqaiqin.com
正确答案:A
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20近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一?_____________
A、美国
B、西班牙 此文来自qqaiqin.com
C、法国 此文来自qqaiqin.com
D、意大利
正确答案:C
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21我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_____________。 Q游网qqaiqin
(1.0分)
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A、欧洲种品种 此文来自qqaiqin.com
B、美国种品种 此文来自qqaiqin.com
C、当地土葡萄
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D、欧美杂交品种
正确答案:C
22
非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。
(1.0分)
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A、干邑酒
B、烈性酒 此文来自qqaiqin.com
C、XO
D、白兰地
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正确答案:B
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23旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加_____________。
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A、酸
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B、涩
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C、苦 Q游网qqaiqin
D、都是 此文来自qqaiqin.com
正确答案:D
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24“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_____________酒庄著名品牌葡萄酒。
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A、波尔多 Q游网qqaiqin
B、勃艮第
C、卢瓦尔河谷 此文来自qqaiqin.com
D、阿尔萨斯
正确答案:B
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25“拉菲”Lafite是_____________著名葡萄酒。
A、澳大利亚 Q游网qqaiqin
B、美国加州 此文来自qqaiqin.com
C、智利
D、法国波尔多
正确答案:D 此文来自qqaiqin.com
26葡萄酒在酒窖中保存时,酒瓶是_____________放置。
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A、立着
B、斜着 此文来自qqaiqin.com
C、倒立 此文来自qqaiqin.com
D、平躺
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正确答案:D Q游网qqaiqin
27全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。
A、西班牙 此文来自qqaiqin.com
B、美国 Q游网qqaiqin
C、智利
D、法国 此文来自qqaiqin.com
正确答案:D
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28西方宗教中的面包象征着_____________。
A、耶稣的肉体
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B、耶稣的血液 Q游网qqaiqin
C、公羊的血液
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D、公羊的肉 此文来自qqaiqin.com
正确答案:A Q游网qqaiqin
29葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。
A、《希腊神话》 此文来自qqaiqin.com
B、《圣经》
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C、《伊索寓言》 此文来自qqaiqin.com
D、《拉封丹寓言》 Q游网qqaiqin
正确答案:B Q游网qqaiqin
30葡萄酒带青绿色,说明葡萄酒越_____________。 Q游网qqaiqin
A、甜 此文来自qqaiqin.com
B、涩
C、酸
D、苦
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正确答案:C 此文来自qqaiqin.com
31葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________?
A、一周 Q游网qqaiqin
B、一月
C、半年
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D、一年
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正确答案:B Q游网qqaiqin
32葡萄酒的年份是指_____________。 此文来自qqaiqin.com
A、葡萄采收的年份
B、葡萄做酒的年份 Q游网qqaiqin
C、葡萄酒装瓶的年份 此文来自qqaiqin.com
D、葡萄酒陈酿的年份 此文来自qqaiqin.com
正确答案:A Q游网qqaiqin
33我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_____________。 此文来自qqaiqin.com
(1.0分)0.0分 此文来自qqaiqin.com
A、欧洲种品种 此文来自qqaiqin.com
B、美国种品种
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C、当地土葡萄
D、欧美杂交品种
正确答案:C
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34关于葡萄酒杯的说法,错误的是________?
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A、球形杯的特点是杯脚长杯口大
B、球形杯适合于饮用烈性酒 此文来自qqaiqin.com
C、笛型杯适合于饮用起泡酒 Q游网qqaiqin
D、笛型杯杯身很长,是为了展示起泡酒细密的气泡 此文来自qqaiqin.com
正确答案:A
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35欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量,把葡萄酒分为_____________大类。 Q游网qqaiqin
(1.0分 此文来自qqaiqin.com
A、四
B、三
C、二 此文来自qqaiqin.com
D、五
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正确答案:C Q游网qqaiqin
36全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点,即处于_____________条件下。 此文来自qqaiqin.com
A、大陆性海洋气候
B、大陆型沙漠气候 此文来自qqaiqin.com
C、季风型气候
D、地中海型气候
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正确答案:D 此文来自qqaiqin.com
37法国南方因夏季干热和充足阳光的气候,种植了大量的_____________作物。
A、芳香植物 此文来自qqaiqin.com
B、薰衣草 此文来自qqaiqin.com
C、桑树
D、都是
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正确答案:A 此文来自qqaiqin.com
38中国海外投资收购法国波尔多的_____________。
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A、酒庄 此文来自qqaiqin.com
B、酿酒师
C、历史文化 Q游网qqaiqin
D、都是 Q游网qqaiqin
正确答案:D
39法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国_____________葡萄酒产区。
A、香槟
B、波尔多 此文来自qqaiqin.com
C、勃艮第 此文来自qqaiqin.com
D、西南
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正确答案:D 此文来自qqaiqin.com
40南非大部分地区属于_____________气候。
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A、四季分明
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B、雨季和旱季
C、地中海气候
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D、沙漠气候
正确答案:B
41格鲁吉亚人相信,葡萄酒至少有_____________年的历史。 Q游网qqaiqin
A、1000 此文来自qqaiqin.com
B、3000 Q游网qqaiqin
C、5000
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D、8000 此文来自qqaiqin.com
正确答案:D
42酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。 此文来自qqaiqin.com
A、食用酒精
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B、食用糖
C、不同的葡萄酒 Q游网qqaiqin
D、都是
正确答案:C
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43关于品酒,说法不正确的是:
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A、时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时 此文来自qqaiqin.com
B、配水和面包 Q游网qqaiqin
C、室内适宜气温10-20℃ 此文来自qqaiqin.com
D、需在安静的环境
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正确答案:C
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44香槟酒诞生于_____________。
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A、十六世纪 此文来自qqaiqin.com
B、十七世纪 此文来自qqaiqin.com
C、十八世纪 Q游网qqaiqin
D、十九世纪 Q游网qqaiqin
正确答案:B 此文来自qqaiqin.com
45拿破仑以前的法国宫廷流行_____________葡萄酒。 此文来自qqaiqin.com
A、波尔多 Q游网qqaiqin
B、勃艮第 此文来自qqaiqin.com
C、阿尔萨斯
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D、卢瓦尔河谷
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正确答案:B 此文来自qqaiqin.com
46气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目的是_____________。 此文来自qqaiqin.com
A、让瓶塞处于膨胀状态
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B、防止酒瓶爆炸
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C、发酵更充分
D、集中沉淀
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正确答案:D
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47品尝_____________葡萄酒时,毋须摇动杯子。
A、红葡萄酒 Q游网qqaiqin
B、白葡萄酒 Q游网qqaiqin
C、干邑酒
D、香槟葡萄酒
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正确答案:D 此文来自qqaiqin.com
48以下哪个是葡萄酒神_____________? Q游网qqaiqin
A、杜康
B、巴克斯
C、维纳斯
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D、宙斯 此文来自qqaiqin.com
正确答案:B
49《最后的晚餐》绘画里面没有看到_____________。
A、面包
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