2021智慧树知到(中国农业大学)《大国三农》章节测试答案共6章节(3)

D.多种生物膜组合分离浓缩耦合技术

E.蛋白酶酸串联分步凝沉技术

答案:ABDE

8、下列有关豆类的说法中正确的是()。

A.大豆中的不饱和脂肪酸以ɑ-亚麻酸含量最多

B.豆类和谷类具有营养互补作用

C.大豆中有抗胰蛋白因子,可能影响蛋白质消化

D.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

E.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

答案:BCDE

9、豆腐可以将大豆的蛋白吸收率由30提高到60%。()

答案:错

10、益生菌是目前公认的可以改善胃肠道等疾病、促进机体健康的有效手段。()

答案:对

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