2023智慧树知到“中医饮食营养学”章节测试题（附答案）

2023智慧树知到“中医饮食营养学”章节测试题(附答案) Q游网qqaiqin

第一章测试

1、中医饮食养生又叫什么? Q游网qqaiqin

A、食疗

B、食补

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C、食节

D、食用 Q游网qqaiqin

E、以上都不是 此文来自qqaiqin.com

答案:B 此文来自qqaiqin.com

2、营养,系指什么的过程?

A、食物或养料 此文来自qqaiqin.com

B、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动 此文来自qqaiqin.com

D、机体利用食物或养料

答案:C

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3、中医饮食节制,是泛指什么? 此文来自qqaiqin.com

A、饮食的方式方法 Q游网qqaiqin

B、饮食的合理习俗 此文来自qqaiqin.com

C、饮食卫生制度 此文来自qqaiqin.com

D、全面膳食 此文来自qqaiqin.com

E、节制饮食 此文来自qqaiqin.com

答案:A 此文来自qqaiqin.com

4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点? 此文来自qqaiqin.com

A、天人相应整体营养观 此文来自qqaiqin.com

B、调理阴阳营养观

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C、食药一体营养观

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D、以脏补脏营养观

E、全面膳食与审因用膳相结合营养观 Q游网qqaiqin

答案:D Q游网qqaiqin

5、饺子是为了纪念谁的?

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A、伊尹 此文来自qqaiqin.com

B、张仲景 Q游网qqaiqin

C、扁鹊 此文来自qqaiqin.com

D、杜康

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答案:B

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6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?

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A、《圣济总录》

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B、《本草经集注》 此文来自qqaiqin.com

C、《养老奉亲书》 此文来自qqaiqin.com

D、《外台秘要》 此文来自qqaiqin.com

E、《食医心鉴》 Q游网qqaiqin

答案:C

7、火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的益处?

A、提高了食物的利用率 此文来自qqaiqin.com

B、扩大了食物的来源

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C、改变了营养状况,促进了大脑的发育 此文来自qqaiqin.com

D、消毒灭虫

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E、促进骨骼发育 此文来自qqaiqin.com

答案:E 此文来自qqaiqin.com

8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在? 此文来自qqaiqin.com

A、清代 Q游网qqaiqin

B、汉代 此文来自qqaiqin.com

C、周代 Q游网qqaiqin

D、先秦 此文来自qqaiqin.com

E、唐代

答案:B Q游网qqaiqin

9、“食不厌精,脍不厌细”的饮食卫生观出自?

A、内经

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B、论语

C、饮膳政要 此文来自qqaiqin.com

D、随园食单

E、史记 Q游网qqaiqin

答案:B 此文来自qqaiqin.com

10、古时叫苦酒的调味品是? 此文来自qqaiqin.com

A、酱

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B、糖

C、酒

D、豆腐 Q游网qqaiqin

E、醋

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答案:E 此文来自qqaiqin.com

第二章测试

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1、以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多? 此文来自qqaiqin.com

A、酸味

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B、苦味 Q游网qqaiqin

C、甘味

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D、辛味 此文来自qqaiqin.com

E、咸味

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答案:C

2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物? Q游网qqaiqin

A、淡味 此文来自qqaiqin.com

B、芳香性 Q游网qqaiqin

C、辛味

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D、苦味

E、咸味

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答案:B Q游网qqaiqin

3、淡味,中医将之归于什么范围?

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A、酸味 Q游网qqaiqin

B、苦味 此文来自qqaiqin.com

C、甘味

D、辛味 Q游网qqaiqin

E、咸味 此文来自qqaiqin.com

答案:C

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4、具有补肾,养血分作用的食物是何味食物?

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A、酸味

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B、苦味

C、甘味

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D、辛味

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E、咸味

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答案:E

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5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手? Q游网qqaiqin

A、肺脾肾 此文来自qqaiqin.com

B、心肝肾

C、肝脾肾 Q游网qqaiqin

D、心脾肾 此文来自qqaiqin.com

E、心肺肾

答案:A 此文来自qqaiqin.com

6、薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?

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A、升降并举 此文来自qqaiqin.com

B、散收同用

C、寒热并调

D、攻补兼施 Q游网qqaiqin

E、动静相调

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答案:D Q游网qqaiqin

7、下列属相杀配伍的是?

A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除

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B、蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用 此文来自qqaiqin.com

C、某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除

D、萝卜减弱补气类食物的功效

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E、以上都不是

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答案:B

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8、葱豉汤中加食盐属于?

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A、升降并举

B、散收同用 Q游网qqaiqin

C、寒热并调 Q游网qqaiqin

D、攻补兼施

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E、动静相调 Q游网qqaiqin

答案:A Q游网qqaiqin

9、炒苦瓜中加少量辣椒属于?

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A、升降并举

B、散收同用 Q游网qqaiqin

C、寒热并调

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D、攻补兼施

E、动静相调 Q游网qqaiqin

答案:C

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第三章测试

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1、苏叶都具有什么功效?

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A、发表散寒

B、理气中和 此文来自qqaiqin.com

C、行气安胎 Q游网qqaiqin

D、解鱼蟹毒 此文来自qqaiqin.com

E、以上都不是 Q游网qqaiqin

答案:ABCD 此文来自qqaiqin.com

2、治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动不安,并可解鱼蟹中毒的食物是?

A、生姜

B、苏叶 Q游网qqaiqin

C、芫荽

D、薄荷

E、葱白 此文来自qqaiqin.com

答案:B

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3、解表食物中,性味辛温的有?