智慧树知到2020《健康膳食解码》第1-7章节测试答案（完整版）

智慧树知到2020《健康膳食解码》第1-7章节测试答案（完整版）

第一章测试

1、我国首次提出中国居民膳食指南时间?

A、1987年

B、1989年

C、1997年

D、2007年

答案:B

2、夜盲症患者主要是由于缺乏?

A、维生素C

B、维生素A

C、维生素D

D、维生素B

答案:B

3、水果在榨汁过程中,最易损失的营养素是?

A、蛋白质

B、铁

C、膳食纤维

D、维生素C

答案:D

4、下列哪些属于脂溶性维生素?

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素K

D、维生素C

答案:AC

5、2020年食物与营养发展目标中,全人群贫血率控制在 A.5%以下 B.10%以下 C.8%以下 D.15%以下

A、5%以下

B、10%以下

C、8%以下

D、15%以下

答案:B

第二章测试

1、盐位于平衡膳食宝塔中( )层 A. 第一层 B.第二层 C.第三层 D.第五层

A、第一层

B、第二层

C、第三层

D、第五层

答案:C

2、中国居民膳食指南(2016版)针对人群

A、6岁以上

B、10岁以上

C、3岁以上

D、2岁以上

答案:C

3、中国居民平衡膳食餐盘包括

A、4部分

B、5部分

C、3部分

D、2部分

答案:A

4、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表

A、油

B、水果

C、谷物

D、蔬菜

答案:B

5、中国居民膳食指南(2016)共有核心推荐条目

A、8条

B、6条

C、7条

D、5条

答案:B

第三章测试

1、( )是B族维生素的重要来源

A、水果

B、蔬菜

C、谷物

D、奶

答案:D

2、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表

A、油

B、水果

C、谷物

D、蔬菜

答案:B

3、中国居民膳食指南建议每天摄入()以上食物

A、10种

B、15种

C、12种

D、18种

答案:D

4、减肥人群,每周减肥以( ) 为宜

A、1kg

B、2kg

C、1.5kg

D、2.5kg

答案:A

5、哪项运动不属于抗阻运动

A、哑铃

B、健身器械

C、沙袋

D、慢跑

答案:C

6、除()糖外,均属于蔗糖

A、白砂糖

B、冰糖

C、红糖

D、葡萄糖

答案:C

7、一般传统腌菜()后,亚硝酸盐可达到安全水平

A、10天

B、15天

C、30天

D、20天

答案:C

8、烹调食物在()度以上,有助于确保安全食用

A、50

B、60

C、70

D、80

答案:D

9、除( )外,大豆不包括

A、黄豆

B、青豆

C、黑豆

D、红豆

答案:C

第四章测试

1、到2020年,我国蔬菜消费目标为?

A、135公斤

B、140公斤

C、145公斤

D、130公斤

答案:B

2、哪种水果被喻为“黄金浆果”?

A、圣女果

B、荔枝

C、蓝莓

D、葡萄

答案:D

3、膳食纤维的重要来源?

A、肉类

B、蛋类

C、奶类

D、水果蔬菜

答案:C

4、()句话符合科学饮食原则?

A、幸福生活是三个饱一个倒

B、不干不净吃了没病

C、吃葡萄不吐葡萄皮

D、早晨金苹果晚上铜苹果

答案:D

5、二十三的年俗

A、糖瓜粘

B、把面发

C、割年肉

D、杀年鸡

答案:A

6、北方 除夕的年俗

A、吃汤圆

B、吃粽子

C、吃饺子

D、吃面条

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