智慧树知到2020《健康膳食解码》第1-7章节测试答案（完整版）

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第一章测试 此文来自qqaiqin.com

1、我国首次提出中国居民膳食指南时间? 此文来自qqaiqin.com

A、1987年 Q游网qqaiqin

B、1989年

C、1997年

D、2007年

答案:B 此文来自qqaiqin.com

2、夜盲症患者主要是由于缺乏? 此文来自qqaiqin.com

A、维生素C

B、维生素A Q游网qqaiqin

C、维生素D Q游网qqaiqin

D、维生素B

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答案:B

3、水果在榨汁过程中,最易损失的营养素是? Q游网qqaiqin

A、蛋白质 Q游网qqaiqin

B、铁 Q游网qqaiqin

C、膳食纤维

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D、维生素C

答案:D

4、下列哪些属于脂溶性维生素?

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A、维生素A

B、维生素B

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C、维生素K

D、维生素C

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答案:AC

5、2020年食物与营养发展目标中,全人群贫血率控制在 A.5%以下 B.10%以下 C.8%以下 D.15%以下 此文来自qqaiqin.com

A、5%以下

B、10%以下 此文来自qqaiqin.com

C、8%以下 此文来自qqaiqin.com

D、15%以下 Q游网qqaiqin

答案:B Q游网qqaiqin

第二章测试 Q游网qqaiqin

1、盐位于平衡膳食宝塔中( )层 A. 第一层 B.第二层 C.第三层 D.第五层 此文来自qqaiqin.com

A、第一层 Q游网qqaiqin

B、第二层

C、第三层

D、第五层

答案:C

2、中国居民膳食指南(2016版)针对人群 此文来自qqaiqin.com

A、6岁以上 此文来自qqaiqin.com

B、10岁以上 此文来自qqaiqin.com

C、3岁以上 此文来自qqaiqin.com

D、2岁以上

答案:C 此文来自qqaiqin.com

3、中国居民平衡膳食餐盘包括

A、4部分

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B、5部分

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C、3部分

D、2部分 此文来自qqaiqin.com

答案:A

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4、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表 此文来自qqaiqin.com

A、油

B、水果 此文来自qqaiqin.com

C、谷物 此文来自qqaiqin.com

D、蔬菜

答案:B Q游网qqaiqin

5、中国居民膳食指南(2016)共有核心推荐条目 此文来自qqaiqin.com

A、8条 此文来自qqaiqin.com

B、6条

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C、7条

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D、5条 此文来自qqaiqin.com

答案:B

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第三章测试 此文来自qqaiqin.com

1、( )是B族维生素的重要来源

A、水果

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B、蔬菜 Q游网qqaiqin

C、谷物

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D、奶 此文来自qqaiqin.com

答案:D 此文来自qqaiqin.com

2、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表 此文来自qqaiqin.com

A、油

B、水果

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C、谷物

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D、蔬菜 此文来自qqaiqin.com

答案:B 此文来自qqaiqin.com

3、中国居民膳食指南建议每天摄入()以上食物

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A、10种 此文来自qqaiqin.com

B、15种

C、12种 此文来自qqaiqin.com

D、18种

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答案:D

4、减肥人群,每周减肥以( ) 为宜 Q游网qqaiqin

A、1kg

B、2kg

C、1.5kg

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D、2.5kg Q游网qqaiqin

答案:A

5、哪项运动不属于抗阻运动 Q游网qqaiqin

A、哑铃 Q游网qqaiqin

B、健身器械

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C、沙袋

D、慢跑 此文来自qqaiqin.com

答案:C 此文来自qqaiqin.com

6、除()糖外,均属于蔗糖 Q游网qqaiqin

A、白砂糖

B、冰糖 此文来自qqaiqin.com

C、红糖

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D、葡萄糖 Q游网qqaiqin

答案:C 此文来自qqaiqin.com

7、一般传统腌菜()后,亚硝酸盐可达到安全水平 此文来自qqaiqin.com

A、10天

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B、15天 此文来自qqaiqin.com

C、30天 此文来自qqaiqin.com

D、20天

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答案:C Q游网qqaiqin

8、烹调食物在()度以上,有助于确保安全食用 Q游网qqaiqin

A、50

B、60

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C、70

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D、80

答案:D

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9、除( )外,大豆不包括 此文来自qqaiqin.com

A、黄豆

B、青豆 Q游网qqaiqin

C、黑豆 Q游网qqaiqin

D、红豆

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答案:C

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第四章测试

1、到2020年,我国蔬菜消费目标为? 此文来自qqaiqin.com

A、135公斤 此文来自qqaiqin.com

B、140公斤

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C、145公斤 此文来自qqaiqin.com

D、130公斤

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答案:B Q游网qqaiqin

2、哪种水果被喻为“黄金浆果”? 此文来自qqaiqin.com

A、圣女果

B、荔枝

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C、蓝莓 Q游网qqaiqin

D、葡萄

答案:D 此文来自qqaiqin.com

3、膳食纤维的重要来源?

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A、肉类 Q游网qqaiqin

B、蛋类 此文来自qqaiqin.com

C、奶类 Q游网qqaiqin

D、水果蔬菜 Q游网qqaiqin

答案:C

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4、()句话符合科学饮食原则?

A、幸福生活是三个饱一个倒 此文来自qqaiqin.com

B、不干不净吃了没病 此文来自qqaiqin.com

C、吃葡萄不吐葡萄皮

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D、早晨金苹果晚上铜苹果 Q游网qqaiqin

答案:D

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5、二十三的年俗 Q游网qqaiqin

A、糖瓜粘

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B、把面发 此文来自qqaiqin.com

C、割年肉

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D、杀年鸡

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答案:A

6、北方 除夕的年俗

A、吃汤圆

B、吃粽子

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C、吃饺子 Q游网qqaiqin

D、吃面条