2023智慧树知到“中医饮食营养学”章节测试题（附答案）(2)

A、苏叶

B、生姜

C、薄荷

D、菊花

E、芫荽

答案:ABE

4、解表食物中,性味辛凉的有哪些?

A、菊花

B、芫荽

C、薄荷

D、苏叶

E、淡豆豉

答案:AC

5、生姜可用于()的食疗。

A、风寒感冒

B、呕吐不止

C、半夏中毒

D、中寒水泻

E、胃寒疼痛

答案:ABCDE

6、生姜少用于下列哪种病证的食疗?

A、风寒感冒

B、半夏中毒

C、呕吐不止

D、胃寒疼痛

E、小儿痘疹

答案:E

7、下列叙述错误的是?

A、生姜促进消化,有健胃作用

B、生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯

C、生姜对呼吸中枢有抑制作用

D、生姜含挥发油能刺激胃液分泌

E、生姜对血管运动中枢有兴奋作用

答案:C

8、下列哪项不属于菊花的功效?

A、疏风清热

B、滋阴养肝

C、平肝熄风

D、清肝明目

E、清热解毒

答案:B

第四章测试

1、下列食物中含铁量较高的是什么?

A、芹菜

B、黄瓜

C、西瓜

D、番茄

E、苦瓜

答案:A

2、清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”,是由什么组成的?

A、丝瓜皮

B、苦瓜皮

C、黄瓜皮

D、冬瓜皮

E、西瓜皮

答案:CDE

3、下列关于番茄的说法不正确的是?

A、能降低血压和毛细血管通透性

B、有一定抗炎、利尿作用

C、有清热解毒、生津利尿作用

D、常食对肾病患者有益

E、维生素C含量高

答案:E

4、清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成?

A、绿豆

B、黑大豆

C、赤小豆

D、黄大豆

E、云豆

答案:ABC

5、下列关于黄瓜的说法不正确的是?

A、黄瓜汁能舒展皱纹,有美容作用

B、黄瓜头有抗肿瘤作用

C、黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用

D、鲜黄瓜有减肥作用

E、老年慢性支气管炎患者发作期可多食

答案:E

6、进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,是因为香蕉果肉中含有?

A、甘露醇

B、5—羟色胺

C、果糖

D、葡萄糖

E、草酸

答案:B

7、香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为?

A、香蕉具有润畅通便的功效

B、香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用

C、香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低

D、香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激

E、以上都不是

答案:CD

8、又名天生白虎汤的是?

A、香蕉

B、番茄

C、西瓜

D、木耳

E、甘蔗

答案:C

第五章测试

1、海蜇为海蜇科动物海蜇的()?

A、尾部

B、头部

C、伞部

D、口腕部

E、以上都不是

答案:D

2、荸荠可用于什么的食疗? 功效:清热,化痰,消积,利湿。

A、湿热黄疸

B、腹满胀大

C、小便不利

D、咽喉肿痛

E、以上都不是

答案:ABCD

3、下列哪项病症的食疗不适于用荸荠?

A、湿热黄疸

B、腹满胀大

C、小便不利

D、咽喉肿痛

E、以上都不是

答案:E

4、下列关于丝瓜的说法不正确的是?

A、又名天罗、布瓜

B、清热化痰

C、止咳平喘

D、又名快果

E、化痰排脓

答案:DE

5、什么患者慎服荸荠?

A、热病烦渴

B、虚寒及血虚

C、阴虚肺燥

D、肝阳上亢

E、痰热咳嗽

答案:B

6、性味平和,既补肺阴,又补肺气的食物是?

A、甜杏仁

B、罗汉果

C、枇杷

D、紫菜

E、以上都不是

答案:A

7、枇杷可用于什么的食疗?

A、肺热痰嗽

B、胃寒呕吐

C、风寒咳嗽

D、胃热呕哕

E、以上都不是

答案:AD

第六章测试

1、白萝卜有辛辣味,是因为其中含有什么?

A、芥子油

B、淀粉酶