四人赛，20231213上新（共83题）(6)
A.籼米
B.粳米jing1
70.下列选项中，（）又名皮蛋，或称变蛋。明代的《养余月令》《物理小识》等书记载了其详细的加工方法。
A.咸鸭蛋
B.松花蛋
71.俗话说“热在三伏，冷在三九”，意思是夏至、冬至后的第三个“九天”分别最热、最冷时候，出现在（）的节气中。
A.小暑、小寒
B.大暑、大寒
72.在中国民间，自古就有所谓“开门七件事”的说法，“七件事”分别指的是柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
A.正确
B.错误
73.在长期的生产实践中，中国古人探索出了一系列茶叶加工工艺，最终形成了今天大家所公认的四大茶类。
A.正确
B.错误
74. 魏国的筑堤专家白丹观察到“千丈之堤，以蝼蚁之穴溃”的现象，成为了成语“千里之堤，溃于蚁穴”的由来。
A.正确
B.错误
75.山西晋祠的水不仅可以用来观赏，还可以灌溉周围农田。
A.正确
B.错误
76. 在传统农耕社会，人们对于春天是非常重视的。据古书记载，早在周代就已经有了迎接“立春”的仪式。
A.正确
B.错误
77.按照加工时干燥方法的不同，绿茶又可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
A.正确
B.错误
78.中国古代皇帝祭祀先农和亲耕的传统可以追溯到周朝，但不是每年举行，到了明清时期，成为国家重要的祭祀典礼。
A.正确
B.错误
79.我国是世界上发展农田水利最早的国家之一，先民通过治理江河湖海、修筑陵塘坝堰水利工程来有效抵御水旱灾害。
A.正确
B.错误
80.由于绿茶没有经过发酵，因此更多地保留了鲜叶的天然物质，绿茶含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸等营养成分也比较多。
A.正确
B.错误
81.春秋战国时期，齐国国相管仲撰写了我国现存最早的水利科学专著——《管子·度地》。
A.正确
B.错误
82.豆酱是利用豆、麦等谷物发酵而成的调味品。
A.正确
B.错误
83.北魏农书《齐民要术》中对2500多年前的肉类食品加工，从原料、配料、工艺和贮藏等生产技术作了全面的综合叙述，其中“（）”记载了多种多样的肉类加工方法。
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