2021全国农民科学素质网络知识竞赛题库及答案(农业科技)(151-200题)(2)

答案:C

解析:马铃薯生长期间尤其是苗期经常出现大小苗,小苗到了生长中期植株高度虽然与早出苗的正常植株差异不大,但地下块茎产量差异较大。主要是由于小苗在吸收养分、水分和光照等方面都不及正常植株所致。引起原因第一是病毒性退化造成的,感染病毒的个体芽纤细而弱生长缓慢,而健康个体出苗快,吸收营养能力强,因此,生长旺盛。第二,马铃薯具有顶端优势,顶芽出苗快,尾部芽发芽慢,生长也慢。解决办法:利用80—100克重量的种薯,纵向一切两块,全部为顶部芽;选择优质脱毒种薯。

165.造成马铃薯退化的原因()。

A.土壤

B.田间管理

C.种薯

答案:C

解析:在马铃薯栽培过程中,植株逐年变小,叶片皱缩卷曲,叶色浓淡不均,茎秆矮小细弱,块茎变形,产量逐年下降等现象称之为种性“退化”,而种性退化会引起产量降低商品性变差。造成马铃薯退化的原因是感染了病毒病病毒在马铃薯体内逐年(代)积累,病毒病症状也越来越严重。马铃薯是无性繁殖作物自身无法剔除病毒,危害马铃薯的病毒病有30余种,其中在我国普遍存在而且危害严重的有:马铃薯卷叶病毒、马铃薯重花叶病毒、马铃薯普通花叶病毒、马铃薯轻花叶病毒、马铃薯潜隐花叶病毒、以及马铃薯纺锤块茎类病毒等。感染病毒轻者减产20%以上,严重者或者两种或两种以上病毒复合感染减产更加严重,严重者甚至绝产。

166.不同地区选择品种的依据()。

A.用途

B.产量

C.成熟期、用途及贮藏性

答案:C

解析:优良品种的选用首先要考虑品种的成熟期,适应当地的栽培气候条件;其次要考虑品种的专用性和用途,根据市场需求,选择适宜的品种。总体说来,北方一作区应当根据无霜期的长短,以选择生育期较长的中、晚熟品种为主,还要求品种具有较长的休眠期、较好的贮藏性、较强的抗逆性和良好的丰产性。中原二作区和南方冬作区的马铃薯适宜生育期较短,一般以早熟、鲜食型品种为主。

167.马铃薯空心块茎的形成是由于()。

马铃薯空心严重影响马铃薯商品性,尤其是薯条加工和薯片加工。防止空心形成一是防止缺株,播种时做到株行距均匀一致,减少因缺株造成周围植株营养过剩,而引起块茎内细胞分裂过快出现空心。二是水肥管理均匀一致,从块茎形成直到淀粉积累期不能干旱缺水,使耕层土壤始终保持湿润状态。三是高培土,加厚培土层,不仅可防止青头薯产生,而且高培土使土壤温度和土壤湿度稳定,减少空心产生。四是顶部芽和侧芽分别播种,使出苗、生长整齐一致,减少空心。

A.染病毒

B.种薯质量

C.缺株及水肥管理

答案:C

解析:造成马铃薯空心的原因是块茎急剧膨大。生育期多肥、多雨或株间过大,块茎急剧增大,大量吸收了水分,淀粉再次转化为糖,造成块茎体积大而干物质少,因而形成了空心。

马铃薯空心严重影响马铃薯商品性,尤其是薯条加工和薯片加工。防止空心形成一是防止缺株,播种时做到株行距均匀一致,减少因缺株造成周围植株营养过剩,而引起块茎内细胞分裂过快出现空心。二是水肥管理均匀一致,从块茎形成直到淀粉积累期不能干旱缺水,使耕层土壤始终保持湿润状态。三是高培土,加厚培土层,不仅可防止青头薯产生,而且高培土使土壤温度和土壤湿度稳定,减少空心产生。四是顶部芽和侧芽分别播种,使出苗、生长整齐一致,减少空心。

168.引起马铃薯块茎休眠的因素是()。

A.温度

B.水分

C.生理现象

答案:C

解析:刚收获的马铃薯即使在高温下催芽也不能正常发芽叫做“休眠”。休眠是生理现象,不是由于温度、水分等环境因素引起的。但是,通过休眠期提高温度可以尽快发芽。在生产上用处很大。

169.马铃薯病毒病传染途径()。

A.空气

B.降雨

C.接触与昆虫等

答案:C

解析:马铃薯病毒侵染的主要途径有:接触传毒、昆虫介体传播、种薯传毒和土壤传毒几种类型。接触传毒:健康植株与感病植株在田间因风吹接触摩擦;人和动物在田间走动接触病株后又与健康植株接触;切刀切种时,切了病薯后又切健康薯等均可使健康薯感病。昆虫介体传播:蚜虫、叶蝉、螨虫、粉虱、甲虫、蝗虫等均可传毒,最普遍的是蚜虫,蚜虫在病株上取食后,再取食键株时,即可将病毒传到健株上。种薯传毒:病毒一旦侵入马铃薯植株,就能使块茎带毒,由于马铃薯是用块茎无性繁殖的方式进行生产的,病毒便随作种薯的块茎代代相传。此外,25℃以上高温会降低寄主对病毒的抵抗力,也有利于传毒媒介蚜虫的繁殖、迁飞或传病。

170.马铃薯表皮变绿的原因()。

A.品种

B.温度

C.光照

答案:C

解析:马铃薯块茎在生长过程中由于覆盖土层太薄或者裸露出地表块茎会变绿,贮藏过程中由于存放过程中受到光线照射也变绿,变绿后会产生一种叫做龙葵素﹙茄碱﹚的化学物质,当100克鲜薯中龙葵素的含量超过20毫克时,人就感觉口麻,恶心,头晕出现中毒症状,严重时会导致昏厥甚至死亡。薯块不变绿时不会产生龙葵素,但在发芽期芽眼部位龙葵素的含量要高于其他部位。

171.秋马铃薯品种选择的依据()。

出苗后的管理,秋薯没有茎叶生长向块茎生长的明显转折期。进入9月后,气温日渐下降,日照缩短,利于结薯和块茎膨大。因此,秋薯出薯后的田间管理应围绕发棵,增加茎叶生长量,延长叶片功能期和有效生长时间,一促到底。

A.晚熟

B.中熟

C.早熟

答案:C

解析:秋马铃薯生长时间比春薯短,因此,秋马铃薯应选择早熟或极早熟品种且休眠期短的品种。秋播宜整薯播种,防止烂种。出苗前的管理,秋马铃薯播种到出苗,此时天气尚处在高温多雨的季节,高温高湿易引起烂种死苗。因此,田间管理应围绕防烂种、保全苗,采取相应措施。一般不需浇水,若土壤干旱应及时浇水,以降低土壤温度。如果降雨及时排除田间积水,并中耕松土。

出苗后的管理,秋薯没有茎叶生长向块茎生长的明显转折期。进入9月后,气温日渐下降,日照缩短,利于结薯和块茎膨大。因此,秋薯出薯后的田间管理应围绕发棵,增加茎叶生长量,延长叶片功能期和有效生长时间,一促到底。

172.切刀消毒与药剂拌种的作用()。

最常用的溶剂滑石粉或石膏粉。拌药要求切块后30分钟,均匀拌于切面。酸性土壤和中性土壤用滑石粉作为溶剂,碱性土壤用石膏粉作为溶剂拌种。

A.防治病毒病

B.促进刀口愈合

C.阻断病菌传染

答案:C

解析:种薯切块时切刀是传播细菌真菌性病害的主要途径,切刀用75%的酒精或0.5%的高锰酸钾水溶液消毒,可以有效杀死病菌。药剂拌种,根据各地区马铃薯主要病害发生情况切块进行拌种是保证苗全苗壮的重要措施,由于用药量少,通常把药加入溶剂拌匀再进行拌种。

最常用的溶剂滑石粉或石膏粉。拌药要求切块后30分钟,均匀拌于切面。酸性土壤和中性土壤用滑石粉作为溶剂,碱性土壤用石膏粉作为溶剂拌种。

173.绿茶干燥时一般分多次进行,而两次之间要摊凉回潮,使梗和叶中的水分重新分布。()

A.正确

B.错误

答案:A

解析:暂无

174.绿茶按照杀青方式分类,可分为炒青、烘青、晒青。()

A.正确

B.错误

答案:B

解析:炒青、烘青和晒青是按照绿茶的干燥方式进行分类的,而蒸青是按照绿茶的杀青方式进行分类的。

175.红茶的揉捻时间要短,否则茶条容易断碎,影响外形。()

A.正确

B.错误

答案:B

解析:红茶的揉捻要充分,达到一定的细胞破碎率,有利于红茶的发酵,因此揉捻时间会较长。而茶条是否断碎主要与原料嫩度和揉捻叶的含水率相关,因此控制萎凋叶的含水率至关重要。

176.乌龙茶属于半发酵茶,因此没有杀青工序。()

A.正确

B.错误

答案:B

解析:乌龙茶的确属于半发酵茶,但是有杀青工序,杀青在做青之后,主要目的是中止发酵,散发茶香,减少水分,利于做型。

177.白茶是六大基本茶类之一,为了保持其外形“白毫显露”,因此要求萎凋程度相对较轻。()

A.正确

B.错误

答案:B

解析:白茶是六大基本茶类之一,其加工工艺分两步,即萎凋和干燥。白茶的萎凋程度相对较重,需要使叶片含水率降至30%左右,萎凋时长一般需要24小时以上,至数天不等。

178.渥堆是普洱生茶加工过程中特有的一道工序,也是其品质形成的关键工序。()

A.正确

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