2021全国农民科学素质网络知识竞赛题库及答案(农业科技)(151-200题)(4)

C.安吉白茶

D.白牡丹

答案:D

解析:白茶按原料嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉(小白品种制作)、寿眉,银针一般采用单芽制成,白牡丹采用一芽一、二叶,寿眉原料几乎不带芽。此题中安吉白茶属于绿茶,是干扰项,因此选D。

198.茶叶加工过程中,哪类茶没有“杀青”工艺()。

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.黑茶

答案:C

解析:白茶的加工工艺为萎凋—干燥,没有杀青工序,而其它三类茶都有杀青工序。

199.茶叶的包装是重要环节,包装茶叶所用的材料必须满足避光性、防潮性、密封性和()。

A.美观性

B.成本低

C.无异味

D.高档性

答案:C

解析:由于茶叶的吸附性,因此包装茶叶所用的材料必须做到没有异味,而美观、低成本等均是“锦上添花”的作用,非必须。

200.下列茶叶中,()具有松烟香味。()

A.黄山毛峰

B.正山小种

C.西湖龙井

D.君山银针

答案:B

解析:正山小种的传统工艺中,有“熏焙”工艺,使茶叶吸收大量松烟香味,而形成独特的风格品质。其他三个茶叶不能有松烟香,否则被视为缺陷。

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