2023智慧树知到“职场菜鸟礼仪指南”章节测试题（附答案）(4)

7、西餐的七道菜中最后一道是?( )

A、汤

B、咖啡或茶

C、甜品

D、沙拉

答案:B

8、请问下列哪项对西餐礼仪的描述是错误的?( )

A、用叉进食时,叉齿朝下。

B、任何情况下,刀子不能入口。

C、当口中有食物时,不能讲话。

D、食用肉类时,可拿刀进食。

答案:D

9、在西餐用餐完毕时,应将刀叉如何摆放?( )

A、刀叉并拢平行放在盘子上。

B、刀叉一端放在盘子上,一端放在桌上。

C、将刀叉摆放成八字形。

D、可随意摆放。

答案:A

10、在西餐宴会上,女主人的行为表述不正确的有?( )

A、女主人是第一主人。

B、女主人就座后,其他人才能就座。

C、女主人打开餐巾表示宴会开始。

D、女主人把餐巾放在桌子上表示中途离开。

答案:D

11、在西餐中,酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中,让客人鉴别一下品质是否有误,做法不对的是?( )

A、拿着酒杯边说话边喝酒

B、一饮而尽

C、喝一小口并告诉服务员是否可以接受

D、都可以

答案:ABD

12、宴会就餐结束时,下列哪种筷子摆放方式是不妥当的?( )

A、把筷子插在饭碗里。

B、随便放在餐桌上。

C、把筷子交叉放在餐碟上。

D、齐桌边搁在餐碟边。

答案:ABC

13、用餐时,不正确的做法是?( )

A、中餐中的湿毛巾可以用来擦脸、擦汗。

B、中餐中一般用纸巾擦嘴。

C、中餐取菜时要讲究先来后到,不要跟别人争抢。

D、转菜时,逆时针方向转动餐桌转盘。

答案:AD

14、在正式的中餐宴会上,上菜的先后顺序是?( )

A、先上冷菜

B、后上热菜

C、再上甜食

D、最后上水果

答案:ABCD

15、以下用餐的守则哪项做法是正确的?( )

A、在餐厅吃饭时,如果刀叉掉在地上,不要自己弯腰去捡,可以请服务生再拿一把。

B、用餐时,尽量不要发出声来,喝汤时尤其需要注意。

C、如果需要调味料,可以伸长手臂去取。

D、在进餐中,如果想打喷嚏、咳嗽或流鼻涕,应该用餐巾轻轻掩住口。

答案:ABD

第八章测试

1、关于日常接待礼仪,做法错误的是?( )

A、作为接待人员,在把客人送到指定会客地点时,应先请客人至上座。

B、离开后,第一时间通知相关领导,以免让客人久等。

C、对于重要的客人按照日常接待流程接待就好。

D、接待地点可以是会客厅,也可是是办公室。

答案:C

2、敬茶是接待时最起码的礼节,下列哪种做法是错误的?( )

A、倒茶之前,应先检查茶具是否完整。

B、茶水应该倒满。

C、上茶的次序坚持“客人优先”、“尊者优先”的原则。

D、敬茶不可以不续水,也不可以频繁加水。

答案:B

3、最适合拜访外国友人的时间是?( )

A、上午八点至上午九点

B、上午十点或下午四点

C、下午六点至晚八点

D、晚八点至晚十点

答案:B

4、公务拜访时应着( ),代表单位组织的形象,必须注意仪表仪容,从服饰、装束到发型妆容,都要符合社交礼仪要求、

A、运动装

B、皮衣

C、超短裙

D、正装

答案:D

5、拜访对方敲门时,要用( )敲门,力度适中,间隔有序敲( )下。

A、任意一指,三

B、中指,三

C、食指,三

D、拳头,二

答案:C

6、向多人赠送礼品时,应该从( )开始赠起。

A、女士

B、身边最近的人

C、职位最高的人

D、最年长的人

答案:C

7、礼物在正式商务活动中赠送给受礼者时,应该( )。

A、什么都不用说,直接递送。

B、说明礼物的价值。

C、说明礼品的含义、具体用途、与众不同之处。

D、神态自然,面带微笑,单手捧上。

答案:C

8、日常接待的流程包括:( )。

A、迎客

B、待客

C、送客

D、没有流程

答案:ABC

9、在居室拜访中,以下礼仪正确的是?( )

A、不可随意进入主人的卧室参观

B、可以使用主卫

C、应控制好拜访时间

D、遵循“客随主便”的原则

答案:ACD

10、拜访礼仪中包括:( )

A、礼貌告辞

B、充分准备

C、上门有礼

D、预约时间

答案:ABCD

第九章测试

1、找工作的核心依据是你的( )。

A、兴趣

B、性格

C、能力

D、价值观

答案:C

2、决定了你所选的职业是否有长足发展的是你的( )。

A、价值观

B、父母

C、能力

D、兴趣

答案:A

3、下面对于简历的描述不正确的是?( )

A、“简历”要突出特点“简”

B、简历要写的全面详细

C、简历信息要“先主后次”

D、简历要针对目标岗位

答案:B

4、下列说法正确的是?( )

A、面试应该至少提前10分钟到达

B、上一面试者结束后应立即进场