超星尔雅学习通2020《啤酒酿造与文化》全章节测试答案（完整版）(6)
C、啤酒种类
D、消费者的口味
答案:B
3、【单选题】使用量较少,但对精酿啤酒口味影响较大的原料是()。
A、大麦芽
B、啤酒花
C、酿造水
D、酵母
答案:B
4、【判断题】精酿啤酒与商业化啤酒的主要差别是品种多,口味差异大,个性化强。 ()
答案:√
5、【判断题】精酿啤酒的发展是人们对啤酒口味和个性化发展需要的结果。 ()
答案:√
6.1世界著名啤酒节
1、【单选题】世界上规模最大、最著名的啤酒节是()。
A、美国丹佛啤酒节
B、德国慕尼黑啤酒节
C、英国啤酒节
D、青岛啤酒节
答案:B
2、【单选题】慕尼黑啤酒节规定,只允许销售符合“啤酒纯净法” 要求的传统()优质啤酒。
A、巴伐利亚
B、德国著名品牌
C、小麦啤酒
D、慕尼黑本地
答案:D
3、【单选题】青岛国际啤酒节始创于哪一年?()
A、1989年
B、1990年
C、1991年
D、1993年
答案:A
4、【判断题】世界各地每年都举办各种形式的啤酒节,除了为大家提供欢聚的场所外,更重要的是啤酒节是弘扬啤酒文化的重要舞台。()
答案:√
5、【判断题】在啤酒节上,人们除了品尝各式各样的啤酒和美食之外,还可以学习到很多酿造专业知识。()
答案:√
6.2世界啤酒文化集锦
1、【单选题】啤酒酒标上体现了丰富的信息,但通常不包括()。
A、注册商标
B、产品名称
C、生产商
D、价格
答案:D
2、【单选题】啤酒杯垫是展示啤酒文化的重要元素,它的基本作用不包含()。
A、防滑
B、付账凭证
C、吸水
D、广告宣传
答案:B
3、【单选题】啤酒皇冠瓶盖的齿数为()。
A、17.0
B、19.0
C、21.0
D、24.0
答案:B
4、【判断题】酒标是酒的名片和身份证,已成为一种独特的啤酒文化。 ()
答案:√
5、【判断题】1892年美国发明家William Painter首次为皇冠盖申请了专利。()
答案:√
6.3啤酒酿造学校及研究机构
1、【单选题】下列选项中,德国开设啤酒酿造专业的大学和学院不包括()。
A、慕尼黑工业大学
B、柏林工业大学
C、汉堡大学
D、德国杜门斯啤酒学院
答案:A
2、【单选题】中国首次将酿酒酵母乘神州九号送上太空的大学是()。
A、齐鲁工业大学
B、江南大学
C、华东理工大学
D、天津科技大学
答案:A
3、【判断题】1992年,中国第一条自主研发的每批次500L啤酒生产线在齐鲁工业大学建成。 ()
答案:√
4、【判断题】德国DOEMENS啤酒学院在济南设立了其亚洲学院。 ()
答案:√
6.4世界啤酒朝圣之路
1、【单选题】美国最权威的啤酒专业协会是:
A、ASBC美国化学家酿造协会
B、MBAA美国酿酒师协会
C、美国精酿啤酒协会BA
D、美国家酿啤酒协会
答案:A
2、【单选题】世界啤酒大赛(World Beer Cup)举办地在哪个国家?
A、德国
B、美国
C、英国
D、比利时
答案:B
3、【单选题】国际酿酒大赛自1800年代以来均在哪个国家举办?
A、德国
B、比利时
C、美国
D、英国
答案:A
4、【判断题】EBC欧洲酿造协会是欧洲酿造业界最大的盛会 协会组织。
答案:√
5、【判断题】德国慕尼黑国际饮料及液体食品技术博览会drinktec,是全球饮料及液体食品技术行业首屈一指的展览会。
以上就是小编为您带来的关于“超星尔雅学习通2020《啤酒酿造与文化》全章节测试答案（完整版）(6)”的相关内容，希望这篇文章能够帮助到大家。