超星尔雅学习通2020《啤酒酿造与文化》全章节测试答案（完整版）(6)

C、啤酒种类 此文来自qqaiqin.com

D、消费者的口味 Q游网qqaiqin

答案:B

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3、【单选题】使用量较少,但对精酿啤酒口味影响较大的原料是()。 此文来自qqaiqin.com

A、大麦芽 Q游网qqaiqin

B、啤酒花 Q游网qqaiqin

C、酿造水 此文来自qqaiqin.com

D、酵母 此文来自qqaiqin.com

答案:B

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4、【判断题】精酿啤酒与商业化啤酒的主要差别是品种多,口味差异大,个性化强。 () Q游网qqaiqin

答案:√

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5、【判断题】精酿啤酒的发展是人们对啤酒口味和个性化发展需要的结果。 ()

答案:√ 此文来自qqaiqin.com

6.1世界著名啤酒节 Q游网qqaiqin

1、【单选题】世界上规模最大、最著名的啤酒节是()。 此文来自qqaiqin.com

A、美国丹佛啤酒节 此文来自qqaiqin.com

B、德国慕尼黑啤酒节

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C、英国啤酒节 Q游网qqaiqin

D、青岛啤酒节 此文来自qqaiqin.com

答案:B 此文来自qqaiqin.com

2、【单选题】慕尼黑啤酒节规定,只允许销售符合“啤酒纯净法” 要求的传统()优质啤酒。 Q游网qqaiqin

A、巴伐利亚 Q游网qqaiqin

B、德国著名品牌 Q游网qqaiqin

C、小麦啤酒

D、慕尼黑本地

答案:D

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3、【单选题】青岛国际啤酒节始创于哪一年?() Q游网qqaiqin

A、1989年

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B、1990年 此文来自qqaiqin.com

C、1991年

D、1993年

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答案:A Q游网qqaiqin

4、【判断题】世界各地每年都举办各种形式的啤酒节,除了为大家提供欢聚的场所外,更重要的是啤酒节是弘扬啤酒文化的重要舞台。() 此文来自qqaiqin.com

答案:√

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5、【判断题】在啤酒节上,人们除了品尝各式各样的啤酒和美食之外,还可以学习到很多酿造专业知识。()

答案:√

6.2世界啤酒文化集锦 此文来自qqaiqin.com

1、【单选题】啤酒酒标上体现了丰富的信息,但通常不包括()。 此文来自qqaiqin.com

A、注册商标

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B、产品名称 Q游网qqaiqin

C、生产商

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D、价格

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答案:D 此文来自qqaiqin.com

2、【单选题】啤酒杯垫是展示啤酒文化的重要元素,它的基本作用不包含()。 此文来自qqaiqin.com

A、防滑

B、付账凭证 此文来自qqaiqin.com

C、吸水 此文来自qqaiqin.com

D、广告宣传

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答案:B

3、【单选题】啤酒皇冠瓶盖的齿数为()。

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A、17.0 Q游网qqaiqin

B、19.0

C、21.0 Q游网qqaiqin

D、24.0 Q游网qqaiqin

答案:B

4、【判断题】酒标是酒的名片和身份证,已成为一种独特的啤酒文化。 ()

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答案:√

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5、【判断题】1892年美国发明家William Painter首次为皇冠盖申请了专利。() Q游网qqaiqin

答案:√

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6.3啤酒酿造学校及研究机构 Q游网qqaiqin

1、【单选题】下列选项中,德国开设啤酒酿造专业的大学和学院不包括()。 Q游网qqaiqin

A、慕尼黑工业大学 此文来自qqaiqin.com

B、柏林工业大学 Q游网qqaiqin

C、汉堡大学 Q游网qqaiqin

D、德国杜门斯啤酒学院

答案:A

2、【单选题】中国首次将酿酒酵母乘神州九号送上太空的大学是()。 此文来自qqaiqin.com

A、齐鲁工业大学 Q游网qqaiqin

B、江南大学

C、华东理工大学 此文来自qqaiqin.com

D、天津科技大学 此文来自qqaiqin.com

答案:A Q游网qqaiqin

3、【判断题】1992年,中国第一条自主研发的每批次500L啤酒生产线在齐鲁工业大学建成。 ()

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答案:√ 此文来自qqaiqin.com

4、【判断题】德国DOEMENS啤酒学院在济南设立了其亚洲学院。 ()

答案:√ 此文来自qqaiqin.com

6.4世界啤酒朝圣之路

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1、【单选题】美国最权威的啤酒专业协会是: 此文来自qqaiqin.com

A、ASBC美国化学家酿造协会

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B、MBAA美国酿酒师协会

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C、美国精酿啤酒协会BA Q游网qqaiqin

D、美国家酿啤酒协会 此文来自qqaiqin.com

答案:A 此文来自qqaiqin.com

2、【单选题】世界啤酒大赛(World Beer Cup)举办地在哪个国家?

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A、德国 此文来自qqaiqin.com

B、美国 Q游网qqaiqin

C、英国 此文来自qqaiqin.com

D、比利时

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答案:B 此文来自qqaiqin.com

3、【单选题】国际酿酒大赛自1800年代以来均在哪个国家举办? 此文来自qqaiqin.com

A、德国 Q游网qqaiqin

B、比利时

C、美国

D、英国

答案:A 此文来自qqaiqin.com

4、【判断题】EBC欧洲酿造协会是欧洲酿造业界最大的盛会 协会组织。 此文来自qqaiqin.com

答案:√

5、【判断题】德国慕尼黑国际饮料及液体食品技术博览会drinktec,是全球饮料及液体食品技术行业首屈一指的展览会。

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